2 store tomater, i skiver
10 små tomater i forskellige farver
Salt og peber
1 dl creme fraiche 38 %
1 fed hvidløg hakket fint
Citron
En frisk bøffelmælksmozzarella
1 rødløg pillet og skåret i skiver
1 citron
20 stk saltede mandler
Frisk basilikum
Olivenolie

Rør creme fraiche med citron salt peber-hvidløg- smøres på tallerkenen
Herpå de skåret tomat og de hakkede mandler- top med løg og basilikum
Dryp med olie- salt og peber