1 stk lille hamburgerryg
1 løg
1 hvidløg
1 gulerod
1 blad selleri
Lidt peberkorn
2 søde kartofler
100 gr blå ost fra Thise- Kornblomst
2 dl fløde
1 dl hvidvin
100 gram smør
100 gram parmesan
Frisk peberrod
Frisk chili
1 spsk sennep
2 blade palmekål eller savoykål
10 tranbeær
10 hindbær
Frisk dild

Kom kødet op i gryden sammen med løg hvidløg selleri- gulerod-peberkorn- simres koges i 45 min
og eller bag kartofler ( 25 min) til de er møre- blendes med smør- chili og parmesan ost- smages til med salt og peber
Snit kål og bland det med hindbær- citron olie og salt
Kog fløde – hvidvin og ost godt med- til sidst flækkes tranbær og kommes i – smages til med citron og salt
Kødet på tallerken- herpå på sovsen- kom saft fra salaten som dryppes ned i sovsen- kom salaten på kødet og sæt kartoffelmash på siden ,med ost høvlet over og dild på toppen
Små kogte kartofler til og lidt fransk rød