De rødbede skræller du har- tykke eller tynde- skylles godt- og tørres

Steges i en pande dækket med vindruekerne olie- start op med medium varme og så skru ellers op- til de popper lidt som man kan se på vores lille film- tages op og dryppes af.

Bland 2 dl skyr med 1 tsk hakket frisk ingefær

1 knivspids spidskommen

Salt og peber

Saft og skald af en lime

Frisk esdragon – hakket og plukket

Bland skyr med salt peber og spidskommen- ingefær og lime- smages til

Du kan dyppe de små skræller i eller servere det som tilbehør til en gang frikadeller eller det du har lyst til