Sprød hakkebøf med syrlige løg

2 pers, 20-22 min.

Det skal du bruge:

400 gram hakket oksefars

vindruekerne olie til at stege i

1 stk citron

1 dl solbær- eller rødvinseddike

salt og peber

1 citron

1 appelsin

1 tsk frisk ingefær, finthakket

1 dl æblemost

1 pakke Tabouleh fra C salater

1-2 forårsløg eller porrer, renset og skåret i ringe

1 stk rødløg, pillet og skåret i både

2 stk skalotteløg, skåret i både eller ringe

1 fed hvidløg, snittet fint

1 stk løg, pillet og skåret i både

frisk basilkum og dild

lidt olivenolie

Sådan gør du:

Bøfferne formes og ristes kort af i olie ved hård varme på begge sider.

Krydr godt, skru ned for varmen og lad dem stege 8-10 minutter, hvor du vender dem undervejs.

Nu kommer du de forskellige løg på panden ved siden af bøfferne og lader det riste et par minutter. Tilsæt så ingefær, saft og skal af en halv citron, saft og skal af appelsinen, æblemost og smag evt. til med mere citron – den må gerne være lidt sur.

Imens blander du tabouleh salat i en skål med 1-2 spsk. Olivenolie, citronsaft og -skal af citronens anden halvdel. Smag til med salt og peber.

Så anrettes der!

Tip: Gerne lidt dild på toppen af bøffen, det smager fantastisk!