4 øko æg spejles

1 stk lille tosca salami

Salt og peber

10 stk mørke svampe- bund af og delt i halve

1 -2 stilke og blade  salvie- snittes fint

100 gram høvlet parmesan

100 gram hasselnødder

100 gram mør

1 citron

4 stk hvide asparges skrælles og bund af

Steg æggene af- tilsæt asparges- så nødderne- nu smørret og det må gerne brune

Tilsæt salt peber og citron samt salvie

Skær salamien og kom æg på tallerknen med asparges-kom salami på- masser af nødder og citron