1 stk raddicio delt i kvarte

2 stk æg til spejlæg

2 stængler bladselleri

1 citron

Salt og peber

4 skiver parma

Lidt oliven olie

Frisk kværnet peber

Frisk timian

1 spsk balsamico

100 gram reven parmesan

Salaten steges 5 min- krydres og får lige et tryk citron

Steg æggene- krydres- ligges på selleri stykker der er vendt med oliven olie og balsamico

Lig den stegte salat på og top med frisk timian