Sommertorsk med asparges og persille-æble vinaigrette

2 pers, 14 min

Det skal du bruge: 

4 stk hvide apsarges eller anden grøntsag

1 bdt persille

1 stk citron

2 dl olivenolie

1 dl æbleeddike

1 spsk sennep

salt og peber

¼ agurk i tern

1 stk tomat i tern

1 bladselleri i tern

Sådan gør du:

Steg fisk og asparges på en meget varm pande i 3-4 min. Sluk for varmen og krydr med salt og peber.

Bland dressingen og vend de skårne grøntsager i sammen med persillen. Krydres og smages til.

Kom torsken på en tallerken og herpå asparges og grøntsager over. Kør dressingen rundt i kanten.

Tip: Hertil kan du spise nye kartofler.