Sommerburger med palmekål

2 pers, 15 min

Det skal du bruge: 

1 pose speltboller fra anglemark

1 pakke hakket oksekød.

1 pakke palmekål

1 stk havartiost

1 stk bladselleri, skåret i fine tern

1 dl øko creme fraiche

salt og peber

½ aubergine, skåret i skiver

½ squash, skåret i skiver

salt og peber

2 stk tomater

1 stk citron

1 håndfuld frisk timian

Sådan gør du: 

Form bøfferne og krydr dem godt med salt og peber.

Grilles i ca. 10-12 minutter og vendes løbende. Kom frisk timian ovenpå bøfferne det sidste stykke stegetid.

Grill squash og auberginer til de har fået farve.

Flæk tomater i halve og det samme med brødet og grill det. 

Bladselleri vendes i creme fraiche med salt, peber og citron til en dip.

Palmekål skylles, skæres i grove stykker og vendes med citron.

Skær et par skiver ost, smør hver halve bolle med dippen, og så samler vi burgeren.