Smør stegt selleri med citron selleri

1 stk knoldselleri lille- skrælles

groft salt

peber

1 stk citron

lidt oliven olie

100 gr smør

bage papir

smør panden med smør- skær selleri i ud klodser på 8-10 cm lange 5 cm brede- resten skæres i tynde strimler og vendes med olie – citron og salt

kom klodserne på panden- kom lidt vand på så selleri er halv dækket- kom bagepapir på – over eller et lille låg- fuld skrue på pande og lyt og hold øje

når vandet er kogt væk – så fjernes låget og der steges videre et par minutter

vendes og ligge spå et lille fad- toppes med de strimlede og marinede selleri

perfekt til frikadeller eller medister