3 stk skorzonerødder skrælles og deles i mindre stykker

1 laurbær blade

2 stjerne anis

1 kardemomme

2 spsk brun farin

salt og peber

( portvin er konge – hvis du må – 1 dl )

kom vand 1 dl op i en gryde med krydderier og brun farin- koges op – kom skorzenerødder i- lad det koges 6-7 minutter under låg

dejligt til oksekød