Skinkesalat, 4 pers, 10 min.

Det skal du bruge:

4 skiver fuldkornstoast

1 bundt purløg

1 stk raddicio

1 stk skalotteløg

1 pakke skinketern

saft af en citron

1 stk majroe eller selleri

2 spsk mayo

2 spsk skyr eller creme fraiche

1 spsk sennep

salt og peber

Sådan gør du:

Bland mayo og creme fraiche med sennep, citron og finthakket skalotteløg.

Det vendes med skinketern, skrællede majroer i tern og purløg.

Smages til med salt og peber.

Læg hele blade af raddicioen på skiver af ristet brød.

Anret skinkesalaten oven på bladene – bum!