150 gr friske fjordrejer eller dem du lige kan få

1 citron

6 stk grønne asparges

1 spsk sennep

1 dl creme fraiche 18 %

4 små gulerødder

6 små tomater

1 spsk chili sovs

1 stk hjertesalat – skyllet og delt

Friske spiselige blomster- her er det ramsløg

1 bdt esdragon

Gulerødder og asparges steges på en pande i 3-4 min- krydres med salt og peber

Kom salat blade i en dyb tallerken- vend rejer med citron. Olie salt og peber- ligges i bladene

Snit grøntsager og fordel dem sammen med tomater og pynt med frisk esdragon og spiselige blomster

Bland sennep – chilisovs med creme fraiche og smages til med salt og peber