Det skal du bruge:
2 skiver rugbrød
Frisk timian
4 små blommetomater
1 stk jordskokker
1 stk løg
1 pose mozzarella light
Lidt æble gastrik
1 stk appelsin

Sådan gør du:
Pil løget og skær det i skiver. Vask tomaterne og del dem i to eller skær dem i skiver. Skræl og vask jordskokken og skær den i skiver. Rist brødet af og giv løgene lidt varme på panden. Vend begge dele med appelsin, tomater og timian. Kom blandingen på brødet og kom de fintskårne jordskokker og mozzarella på – og spis!