6 skiver koldrøget laks
1 bakke brombær- fra butik eller hegn
Saft og skal af en citron
½ gul blomkål i små buketter
2 dl fløde
1 tsk sennep
Salt og peber
Karse

Husk at gemme nogen blomkålsblade til at pynte af med

Kom laksen 3 skiver på hver tallerken
Kog fløden ned med blomkål og sennep- smag til med salt og peber plus citron- skal være cremet
Toppes på laksen og pynt med karse og blade og brombær

Hertil lidt brød