1 stk lille rødkål –
1 stk pære i både
Friske solbær
10 stk hyben- renset
1-2 spsk honning
1 spsk grov sennep
2 spsk rapsolie
Saft af en lime
Salt og peber

Hyben ristes af på panden efter de er renset for frø- steges 2 minutter i honning
Pluk de fineste blade af på rødkålen og brug dem som skål
Snit det halve kål i meget fine strimler- vendes med honning lime- salt peber- olie- evt lidt æbleeddike
Op i skålen – pyntes med solbær- peberrod og hyben- samt de fine tynde pærer