2 stk rødbeder- skrælles og deles i tykke skiver på 3-5 cm

1 spsk timian

1 mozzarella i skiver

1 spsk agava sirup

1 citron

salt og peber

1 psk poppede Quina frø

steg rødbeder af på en pande i – 5-7 min

krydres med salt og peber- kom citron over- og sirup

kom mozzarella på de lune skiver og så drysses med quinafrø

lam eller hakket kød- så kører madbussen