2 stk ribeye- krydres med salt og peber

2 stk bøftomater i tern

1 bdt frisk esdragon

1 spsk sennep

100 gram smør

1 stlk citron

2 dl kyllingfond fra irma

1 fed hvidløg hakket

2 stk forårsløg- skæres i tynde skiver

Bøfferne steges af på panden med salt og peber- tilsæt tomater- hvidløg og løget

Rist af- tilsæt fond- sennep og citron- koges ind

Bøfferne tages op- tilsæt mere fond og kom smørret i sammen med frisk esdragon- smages til

Kom bøfferne i igen – lad dem snurre med 3 minutter- bøffen deles i tre  stykker- kom sovs og sager over

Servereres med nye kogte kartofler