Skrællen fra 2-3 æbler ( kan også gemmes på frost

1 spsk sennep

1 lime saft og skrald

1 citron saft og skald

1 skrællet kartoffel i tern

1 bdt slap basilkum

1 chili skåret i ringe

1 dl æble most

Evt lidt eddike hvis ikke den er sur nok

1 spsk holms den pivfrække

Salt og peber

10 skiver spegeskinke

Hak æble skræller ud – hakke løg fint- skære kartofler ud passende

Ristes af- tilsæt most citron. Og evt eddike lad det koge godt ind sammen med basilikum j 15 -20 min ved svag varme’smages til og kan spises varm til en grillet pølse eller til spegeskinke og brød afkølet