Rejemad, 2 pers, 10 min.

Det skal du bruge:

1 bøtte store rejer

1 stk forårsløg

4 stk asparges

3 stk radiser

1 stk citron

2 dl creme fraiche 38%

4 stk rugbrød

salt og peber

Sådan gør du:

Rejerne sigtes og presses for væde.

Forårsløg skæres fint.

Bland creme fraiche med citron, salt og peber.

Bland grøntsager og rejer i.

Anret på ristet rugbrød og pynt med rødskovsyrer og radiser

Rødskovsyre kan fås i Kvickly.