1 pakke kold pancetta

200 gram bælget friske ærter

300 gram kogte kartofler

2 dl creme fraiche 30 %

2 spsk dijon sennep

1 /4 rygeost

1 pillet rødløg

1 citron

2 stk små blomme tomater

1-2 radiser

Salt og peber

Bred bladet persille

Steg pancetta skiverne af- i et par minutter

Bland rygeost- dijon- sennep og creme fraiche- salt og peber

Sættes på det stegte pancetta- pynt med løg ringe- persille- radiser skiver og drys med ærter- tomater i skiver

Hertil lækkert rugbrød