Plankebøf med mos af søde kartofler

Plankebøf ala Holm

2 pers.

Det skal du bruge;

350 gram dansk hakkebøf – formes til to bøffer.

1 tsk salt

Lidt smør til stegning/ vindruekerneolie

2 stk gulerødder- delt i 2

1 spsk tørret oregano

1 spsk paprika

1 bøtte Karl Johan mayo fra meyers

1 løg pillet og delt i midten

1 rødløg pillet og skåret i skiver

Sådan gør du:'

 Bøffen formes - steges af  på begge sider.

Ind i forvarmet ovn 190 grader- 10 min. Kom løg og gulerødder på panden sammen med bøffen

Lad den trække og find din træplanke frem til bøffen

Kartoffelmosen.

Det skal du bruge;

2  stk skrællede store kartofler- kun delt ind gang grundet stivelse og det færdige resultat- koges i 17 min uden salt- 

1 stk sød kartoffel- bagt i 20 min

100 gram reven ost fra Thise

1 stk æggeblomme

Salt og peber

25 gram smør

Sådan gør du;

Kartoflerne koges – vandes hældes fra og gemmes

Så moses kartoflerne- ikke blendes- tilsæt smør og ost

Tilsæt evt æggeblomme hvilket gør den nem at gratinere

Nu smages der til med salt og peber 

Kommes på bøffen og i ovn 10 min ved 245 grader – eller i en lille gril

Kom grønt på bøffen sammen med løg ringe  og en klat mayo på siden- bum