Pita med grillet aubergine. 4 personer.

Det skal du bruge:

1 pakke pitabrød, gerne fra Smag forskellen
1 Holms hvidløgsolie på spray
1 pakke blandet salat fra C- salat
1 stk. aubergine
1 stk. squash
1 pose revne gulerødder fra C-salat
1 stk. lime
1 pose fallafelkrydderi
1 spsk. akaciehonning
2 dl.  fed yoghurt
1 tsk. tørret koriander
1 tsk. hvidløgspulver
Salt og peber

Sådan gør du:

Pitabrødet lunes på panden / grilles / varmes. Aubergine og squash skylles og skæres i skiver. Grill eller steg dem i et par minutter og krydr med salt, peber og falafelkrydderi.

Vend de revne gulerødder med lime, honning og koriander.

Smør brødet med yoghurt, kom rødder og salatblade på, samt de stegte og lune aubergine- og squashskiver.