Pasta bolognese - eller pasta med kødsovs - er en af de retter, der bliver lavet allerflest gange i Danmark. Næsten alle har deres egen version, og det har Claus Holm selvfølgelig også. Den her er med masser af grøntsager, og den er meget simpel.

Subscribe på kanalen og vær opdateret på kommende opskrifter: https://www.youtube.com/subscription_center?add_user=CoopTVDanmark

Opskriften

Ingredienser:
1 løg (finthakket)
2 fed hvidløg (finthakket)
500 g hakket oksekød
1 gulerod (finthakket)
1 stk. squash skåret i tern
1–2 dåser flåede hakkede tomater
Frisk eller tørret basilikum
Salt og peber
Lidt mørk chokolade (giver dybde)
Frisk basilikum til toppen
Reven ost så meget den kan trække
Oliven olie på spray flaske den med hvidløg

Sådan gør du:
Tag en gryde eller en pande, tilsæt olie, rist løg, hvidløg og kødet. Tilsæt herefter gulerødder og de flåede tomat.

Tilsæt så vin og lad det snurre ca. 18 minutter. Smages til løbende- men du må godt stå stille når du gør det :)

Anret og server med revet parmesan på toppen. Velbekomme.