1 bdt grønne asparges- bund af

1 stk citron

4 stk æg kogt 6 min

1 stk skalotteløg pillet og skåret i skiver

salt – peber

1 dl god oliven olie

1 bdt dild

$1 dl hytteost

1 gl ørredrogn

kom en pande på komfuret og lad den blive varm, steg asparges af så de får farve- fuld tryk på- krydres undervejs og tilsæt oliven olie

de to æg deles og de andre hakkes

kom hakket æg-hytteost over asparges- top med fine løg ringe og dild- drys med ørred rogn- her til dejligt rugbrød