1 stk rødløg pillet og skåret i ringe
1 bæger 38 % fra Thise
1 gl ørredrogn
1 gl kaviar
1 grape- skrællet og skåret i skiver
4 skiver skinke- spege eller parma
4 små kartofler i skiver
1 citron
Frisk dild
1 skrællet rødbede ( de stribede )

Steg kartoflerne af på en varm pande og krydre dem med salt og peber- 2-3 min.
Bland 38 % med salt og peber, og lidt citron- kom en klat i bunden af en tallerken- rul 2 skiver skinke samme
Kom de stegte kartoffel skiver rundt om- sammen med grape

Pynt med løg ringe – kom kaviar og rogn på- pynt med dild og tynde skiver eller strimler af beder
Hertil lidt lunt brød eller ristet rugbrød- knækbrød
Og et glas dejlig vino evt. chardonney fra Spiers