1 stk aubergine delt i 4

Salt peber og holms krudt fra lommen

2 tomater i skiver

1 dl fed yoghurt

1 lime/ citron

2 små bok choi delt

1 stk frisk mozzarella

Holms hvidløgs olie

Rød skov syre

Steg aubergine godt af på en pande 10 min i alt krydres med salt og peber og holms krudt- og så lige et squze lime

Bland yoghurt med lime salt peber og holms krudt

Kom yoghurt på tallerknen- herpå tomater- vendt kohlrabi med citron salt og peber lidt hvidløgs olie

Steg bok choi på panden – steges på den flade side efter de er delt- og til slut mozzarella

Sættes lune på tallerknen sammen med aubergine- en vegi ret eller tilbehør du bestemmer