Holms kartoffelgryde med selleri og Ærø Gylden

1 knoldselleri- skrællet og skåret i tern

1 stk sød kartoffel skyllet og skåret i tern

2 stk mellemstore kartofler i tern

1 stk rødløg pillet og skåret i ringe

1/2 fed hvidløg pillet og skåret i tynde skiver

1 tsk rosmarinsalt

1 fl- Ærø gylden -Øl

1 spsk god honning

1 tsk røget salt

1-2 kapsler kardemomme

2 spsk creme fraiche 38 %

Salt og peber

1 citron

100 gram smør

Frisk rosmarin

Kom smørret på en pande og rist alle kartofler og selleri- krydres med salt og peber- husk at gemme lidt rå selleri i strimler som vendes i citron til at toppe rette med

De øvrige grøntsager steges i små 10 min- krydres med salt og peber

Kom en spsk creme fraiche i bunden af tallerken- herpå de varme kartofler og så en klat creme fraiche på toppen – samt selleri i strimler og rødløg i skiver