Pandekager med bananer og kokos

3-4 pers, 20 min.

Det skal du bruge: 

150 gram mandelmel

150 gram fuldkornsmel

Reven skal af 1 citron

3 spsk honning

4 tsk bagepulver

2,5 dl kærnemælk

2 æg

1 tsk groft lakrids

1 stk banan i skiver

lidt frisk melon

1 dl fed yoghurt

1 bakke skåret kokos fra c salat

lidt blandede nødder

friske jordbær

Sådan gør du:

Bananer steges og svinges med melon og kokos. 

Bland de tørre ting sammen i en skål og kom bagefter de våde ting i. Det røres, til dejen er glat.

Varm panden op, kom lidt smør på, og så steger vi pandekager i de størrelser, vi nu synes.

Kom frugt og bær på pandekagerne med en klat yoghurt og nødder ovenpå. Pynte med mynte.