Omelet, 4 pers

Det skal du bruge:

8 stk. æg

60 gram mælk

20 gram smør

Salt og peber

1 pose frosne grøntsager

100 gram emmentaler

Sådan gør du:

Kom æggene op i en skål med salt og peber, samt mælken. Pisk i et minut.

Tænd for panden, kom smør på og lad skummet fra smørret falde ned - det tager ca. 2 min.

Så tilsætter du massen, lad den stå ca. 1 minut, så er bunden sat

Tag en gaffel og løft lidt i kanten af omeletten, imens du tipper panden, så rygermassen ned. 

Gør det flere steder, til alt er løbet ned under. Alt dette tager ca. 2 min.

Den færdig, når den begynder at ryge fra siderne.

Kom de frosne grøntsager i kogende vand med salt i 45 sek. 

Tag grøntsagerne op, dryp dem af og vend dem evt. med friske krydderurter og salt.

Kom det på omelettens ene halvdel, og tilsæt med det samme fetaen. 

Så ”lukker” du omeletten ved at vippe den ene halvdel over den anden.

Serveres straks med f.eks. grøn salat og lidt fuldkornsbrød.

Du bør altid bruge friske danske frilandsæg - og meget gerne økologisk.

Smør og mælk af bør være af ordentlig kvalitet – og meget gerne økologisk.

Brug god salt og friskkværnet peber – det gælder i øvrigt til all retter.

Og så en god pande, som du kan lide. Den skal være ren og med fordel af typen slip let.