Det skal du bruge:
300 g torsk (husk at fryse det ned minimum ét døgn – vi skal spise det råt)
1 pose havtorn fra frost
1 rødløg, pillet
½ fennikel
Lidt honning
4 skiver god bacon fra poppelgrise
1 stk citron
Salt, peber og sukker
Lidt sellerisalt

Sådan gør du:

Torsk skæres tyndt ud og lægges på en tallerken. Kom salt og sukker på, riv citron over og kom en 1 spsk havtorn pr. på. Skær løget i tynde skiver og læg dem ovenpå fisken.

Snit fennikel tyndt og pynt med det.

Det lækre bacon steges gylden og deles i lange strimler, som du anretter sammen med torsken. 

Så er der dømt bobler! Godt nytår :-)