Det skal du bruge:
2 stk entrecote, gerne fra Änglamark
1 stk julesalat, delt
Frisk rosmarin
1 pose broccoli i buketter
100 gram smør
2 spsk tyttebær
Salt og peber
1 stk citron
1 spsk olivenolie
2 stk persillerødder, skrællet og delt

Sådan gør du:

Bøfferne steges af på begge sider i ca. 2 minutter og får derefter 7-9 minutter i ovn ved 170 grader. Husk at kryddre med rosmarin. Steg salat og persillerødder i smørret med rosmarin i. Lad dem ligge med skæresiden ned ad.

Broccoli skæres meget tyndt og vendes med tyttebær og citron. Krydres med salt og peber.

Spiers fra Sydafrika er meget lækker hertil. Godt nytår :-)