Mandagsmedister

2 pers, 18-20 min.

Det skal du bruge: 

1 pakke medister, evt. poppelgrisen

½ blomkål, flækket, husk at bruge de inderste blade

2 spsk sesam

2 spsk asier

½ pose grønkål fra c-salat

2 spsk cashewnødder

1 dl havtornappelsin saft

1 spsk dijonsennep

frisk basilkum eller persille

vindruekerne olie og smør til at stege i

Sådan gør du:

Rist medisteren af på en pande med smør og olie, så den brunes godt at på begge sider i cirka 10 minutter.

Tilsæt skiveskåret blomkål og rist videre et par minutter.

Tilsæt havtornappelsinsaft og derefter grønkål. Det vendes med salt, peber og lidt sennep.

Bland asier med de inderste blade på blomkålen, hakkede cashewnødder, lidt olie, salt, peber og sesam. Det her smager ret godt.