Lynstegt kalve carpaccio – raddicio og parmesan

300 gram kalvemørbrad- skæres i skiver- trykkes liudt flade

Salt og peber

1 stk raddicio eller anden salat

1 stk løg pillet og skåret i ringe

1 stk rødløg pillet og skåret i ringe

1 bdt bredbladet persille

6 små tomater i farver delt

Lidt oliven olie

Lidt balsamnico

1 lime

100 gram lime

Steg de små skiver kalve mørbrad af på begge sider max et minut- sluk og krydres

Ligges på et fad- herpå  plukket salat-løg tomater og krydderurter- kom olie og balsamico over- slut med salt og peber – masser af parmesan