2 stk kotelet med skaft bornholmer

salt og peber

friske tomater i kvarte

portabello ssvampe

1 fed hvidløg fint hakket

1 løg pillet og skåret i tynde både

1 porrer skåret i tykke ringe- gem bunden og skyl den- tørres og steges i olie

1 spsk paprika

1-2 dl fløde

1 dl hvidvin

1 dl kalvefond

12 dl flæde

4 skiver tørsaltet bacon i klodser

6 skiver parma der er rullet

10 små kartofler i skiver

salt og peber

citron

Sådan gør du

Kødet brunes af på panden – 4 min på begge sider- steg bacon af – sættes i ovn 15 -17 min 180-200 grader

Rist kartofler af sammen med porrer, grønne bønner og tomater- tilsæt fond og hvidvin-tilsæt fløde- kog ind og smag til

Snit det grønne af porrer meget tyndt og drys det når du anretter- se filmen igen og anret lækkert- det er der magien ligger