Karbonader på grøntsager i fløde og havtorn

2pers tiden er 30 min

 400 gram hakket kalv / flæsk 12%

100 gram parmesa n

1 spsk røget salt 

2 spsk oliven olie- smør

1 dl fløde

1 dl hvidvin

200 gr eddemame bønner

8 asparges hoveder- frisk

1 stk bleg selleri

1 pakke sukkerærter

1 dl kalvefond

2 såpsk havtorn appelsin saft

2 dl Polenta majs mel/hampfrø

10 stk rosenkål- bund og blade fjernes

4 små gulerødder

2 dl fløde 

lidt æblemost

Sådan gør du

Bland farsen  med parmesan smage til- rulles som en lille pølse / ballotine-– paneres i polenta / majsmel- steges på panden  og færdig i ovn ca 10 min 160 ge

Steg grøntsager på panden sammen som, tilsæt hvidvin havtorn fløde og koges ind

smag til- pynt med skovsyre- samt lidt fint skåret sukkerærter og parmesan