# chili con carne- lidt bedre

2 pers- tid 30 minutter

Det skal du bruge

400 gram hakket eller skåret oksekød

1 stk skalotteløg pillet og hakket

1 fed hvidløg knust

1 stk pebersnack i tern

100 gram jing yang bønner udblødt og kogt som anvist

1 spsk paprika

1tsk koriander

1 tsk spidskommen

1 stk lime

50 gram mørk chokolade

1 dl kalve fond

1 dl rødvin

1 stk chili fint hakket

1 pakke hakkede tomater/ eller friske små tomater i kvarte

salt og peber

2 dl kogt cous cous

1dl creme fraiche 38 %

1 stk blegselleri

sådan gør du

Kødet ristet af med løg og hvidløg- og peber- lad det riste i 5 min

Tilsæt herfter bønner flåede tomater, grøntsager – spæd med fond og vino

Lad det lige koge 20-25 min- så tilsætter du tomater, chili smages til med salt og peber og

Smag chilien til- du bestemmer styrken

Kom kogende vand over cous cous- smages til med salt og peber

Du kan servere skyr eller creme fraiche på toppen, hvis lysten er der- lækker blegselleri