2 stk æg del blomme og hvider

salt og peber

300 gram grønne linser

3 dl æble most

2 stk gulerødder skrællet og skåret i skiver

1 stk porrer- top og bund af- skyllet og skåret i skiver

frisk timian

1-2 fed hakket

1 stk rødløg pillet og hakket

1 bøtte flåede tomater hakkede

oliven

6 skiver øko bancon sprød stegt i ovn 170 grader ca 12 min

sådan gør du

sæt en gryde over med salt og æble eddike – hæld æggen i- og lad dem simre i 3 min- sørg for at blommen skiller fra hviderne

vi hakker hviderne bagefter og ligger blommen i toppen af suppen

rist løg porrer gulerødder og løg af- tilsæt æblemost og de flåede tomater- spæd op med vand- lad det koge ca 15 min

krydres med salt og peber – smages godt til- til sidst tilsætter tomater- æg og frisk timian og det sprøde bacon