1 stk lamme rack

1 tsk salt- sukker- spidskommen- kanel-kardemomme- peber- chili- paprika

Holm hvidløgsolie

Salt og peber

1 stk pærer i både

10 stk mandler

¼ rødkål eller rødt spidskål

2 spsk øko kokos mælk

Frisk rosmarin

1 dl lime ginger drik

Kom rubben på lammet- tørsteges i 3 min

Kom olie på panden- tilsæt kål og mandler-riste af

Tilsæft saft og kokus og steg stykket færdige 12-14 min- vendes løbende og er væsken ved at tørre ud – så tilsætter du nyt- du kan også stille panden i ovnen

Pærer skæres tyndt og vendes i en olie eddike dressing- halvdelen – den anden halvdel af pærer kommes i til sidst

Det er lam til jul