1 side kold røget laks skæres i skiver

1 bøtte af de god erejer

1 lille glas ørred rogn

1-2 citron

5 stk radiser i skiver

1 bdt grønne asparges skåret groft

1 lille spidskål i  mindre stykker

1 dl øko kærnemælk

1 spsk sennep

salt og peber

dild

bland kærnemælk med sennep salt og peber og citron- vend kålen her i- den skal være skåret lidt groft

henover laksen- drys med afdryppede rejer- pynt med dild og rogn og asparges- radiser

spis brød til