1 stk krondyrmørbrad- fjern senen og brun den godt af

salt og peber

2 dl fløde

1-2 stk endive- skyllet og skåret i grove skiver

2 stk hvidløg- fint hakket

frisk timian

1 stk porre- skyllet og skåret  i tynde strimler til pynt

1 stk skalotte løg pillet og skåret i skiver

2 spsk tranebær

1 spsk sennep

frisk rosmarin

brun kødet af og sæt det i ovnen- ca 12-14 min 200 grader- lad det hvile 5 min før du evt skærer det

på samme pande rister du enive- tilsætter citron og fløde-samt sennep- koger ind og smager til med salt og peber

tilsæt tranebær- du kan evt tilsætte resten af den porrer du ikke bruger

kom de cremede grøntsager i bunden af tallerknen- herpå kødet og så topper du med friske krydderurter og tranebær’’

I kan jo spise stegte kartofler og jordskokker til