Kokosgris med bønnespirer

2 pers, 15 min.

Det skal du bruge:

2 stk svinekoteletter

3 stk springløg

1 pakke frisk kokos fra c salat

1 pakke bønnespirer

1 pakke champignon

1 stk citron

1 dl ingefærsaft fra Holm

2-3 spsk soja

Sådan gør du:

Rist koteletter af på panden i 8-10 minutter sammen med den friske kokos.

Tilsæt springløg i skiver, champignon i skiver og bønnespir og vend med citronsaft, ingefærsaft og soja.

Krydr med salt og peber og servér koteletterne med grønt på toppen.