6 stk store kartofler i stykker

1 løg pillet og skåret

1 porre skåret i stykker

Frisk timian og rosmarin

1 fed hvidløg

100 gram smør

2 dl fond vand eller kogevand fra medister

1 dl fløde eller kærnemælk

2 dl most

100 gram hasselnødder

Salt og peber

1 spsk sennep

1 -2 kogte kartofler i tern

( gulerødder og æbler tørret i holms tørremaskine natten over eller servere dem friske i tynde skiver )

Kom alle grøntsager i gryden med smørret og riste godt af- gem de kolde kartofler

Tilsæt al væsken – og de friske krydderurter- koges ind 20 min

Blendes godt og smages til

Kom nødder og de kogte kartofler op i en tallerken- toppes med de sprøde grøntsager og den friske timian og dryp med oliven olie