Kartoffel skræller skylles godt og tørres.

Steges i en pande dækket med vindruekerne olie- start op med medium varme og så skru ellers op- til de popper lidt som man kan se på vores lille film- tages op og dryppes af.

1 gl købe Bearnaise den fra Irma

Frisk timian

1 tsk sennep

4 spsk groft salt

4 kviste estragon

Knus salt og estragon i morteren- på den måde kan du redde gamle krydderurter- persille timian -basilikum dild

Jeg bruger altid  1 til 1 .-)

Kom sennep og lidt frisk estragon i den kolde bearnaise .- smages til og så kartofler på siden

Bum