300 gram nye kartofler- koges 12 min i salt

1plade butterdej

1 bakke ærte skud

1 spsk sennep

2 stk hvide asparges skrælles

1 stk citron

1 stk rabarber- deles i 4

200 gram tørsaltet bacon

1 dl creme fraiche 38 %

1 stk skalotteløg pillet og skåret i skiver

Salt og peber

Bacon ristes af- klem butterdej sammen og rul ud- steges af på panden ca 8-10 minuter- vendes løbende- må gerne blive lidt sort .-)

Kartoflerne skæres i skiver- vendes i creme fraiche tilsmagt sennep og salt peber- kom asparges i også

Gem et par skiver kartofler- de grilles sammen med rabarber

Kom salaten på det pandestegte butterdej- drys med bacon – kom rabarber og de stegte kartofler på toppen-

Herpå ærteskud og løg ringe- en kartoffelsalat med et kærligt tvist