Det skal du bruge: 

1 bakke squash i strimler fra C salater

1 bakke fine grønne bønner

1 pakke mozzarella

1 pakke små tomater- deles

1 stk øko spidskål

1 stk appelsin

1 spsk sennep

1 stk skalotteløg pillet o skåret

1 dl oliven olie

Sådan gør du: 

Pluk bladet af kålen og brug de fine som skål.

Skær enderne af de grønne bønner, rist dem af på en pande med skalotteløg og kom saften af en halv appelsin, salt og peber over

Vend en dressing af sennep, olie og eddike over squashstrimlerne.

Kom bønner op i kålskålene på en tallerken og herpå mozzarella, tomater og squash.

Så har du en stor og fyldig ret, du kan sagtens kan gøre til din egen!