Det skal du bruge:

300 g andebryst, uden fedt, i tynde strimler
Lidt god olie til at stege i
200 g rødkål skåret i tynde strimler
2 friske abrikoser eller 4 tørrede
4 spsk. ingefær, finthakket
1/4 chili, finthakket
1/4 dl. terayaki
1 dl tranebær
Lidt kardemomme
Limesaft
2 stk. søde kartofler i skiver, gerne de små fra Søris
2 stk. skalotteløg, pillet og skåret i skiver
Lidt sellerisalt

Sådan gør du:

Kødet ristes af i olie i 2-3 minutter. Så tilsætter du grøntsagerne og soya/terayaki og steger videre i 5 minutter.
Ris koges i vand med salt under låg i ca. 18 minutter. Imens laver du en flad omelet, blander den med risene og rosiner. Husk lige at smage til, det lønner sig! 

Du kan evt. servere disse ris til retten:

175 g brune ris, kogt som anvist, derefter stegt på pande
3 æg, slåes ud og vendes på panden med de stegte ris
1/4 dl. rosiner, vendes også i risen