Chili con carne- skærtkød- wraps og ris

 500 gram  skåret oksekød –  flank skåret i strimler 

1 stk løg pillet og hakket frisk- magien sidder i et frisk løg

1 fed hvidløg

1 stk pebersnack i tern

1 dåser øko røde kidney bønner

1 stk gulerødder i t ern

1 stk chili fint hakket

1 dåser hakkede tomater 

1 stk  bleg selleri i skiver

Salt- peber

30 gram mørk chokolade 75- 80 % ( tips)

1dl vand eller fond

Saft og skald af lime

1 spsk røget paprika

røget salt

1 tsk spidskommen

1 tsk tørret chili

1 tsk løg pulver

Hvidløgs olie til kødet

1 dl Creme fraiche 38 %- r

Wraps de små

Rist kødet af på en pande med de forskellige krydderier- ristes af 3-4 min- tilsæt grøntsager, riste af yderlige et par minutter.

Tilsæt væsken- og lad det koge godt ind 15 min- smages til og kan evt tilsmages lidt mørk chokolade

Risen koges som anvist og vendes med salt hvidløgsolie og lime

Kom lidt krydderier i creme fraiche- lun wraps i nogle minutter

Wraps i bunden- herpå ris – chili- samt creme fraiche- toppes  frisk snittet peberfrugt – og mynthe eller basilikum