Gravad laks, 4-6 pers

Det skal du bruge: 

1 stk lakseside

3 spsk salt

3 spsk sukker

3-4 spsk tørret dild

2 spsk dijon sennep

Sådan gør du:

Frys laksen natten over, fordi den spises rå, og det dræber eventuelle bakterier.

Når laksen atter er tøet op, prikker du huller i den med en gaffel.

Smør sennep på og drys salt, sukker og dild over samt evt. frisk knust peber

Ind på køl natten over.

Skæres i tynde skiver og spises med ristet surbrød.