Det skal du bruge:

1 stk røget makrel

Sådan gør du:

Skær hoved af makrellen.

Stik kniven ind ved ryggen og del fisken i to halve.

Fjern benet og skindet.

Del fisken i passende stykker.

Bland skyr, sennep, karse, peberrod, salt og peber.

Dressingen kommes på toppen af makrellen. Spis ristet rugbrød til.