Håndholdt gulerodsburger fra Lammefjorden. 4 personer - 30 minutter

Det skal du bruge:

• 4 stk små eller melllemstore bløde boller
• 1 bøtte Meyers persillepesto eller den type pesto, du synes bedst om
• 4 skiver vesterhavsost
• 1-2 løg
• ½ dl hindbær eddike
• 1 spsk. akaciehonning
• Salt og peber
• 400 gram kødrest 
• 2 stk gulerødder
• 1 tsk røget paprika eller karry

Sådan gør du:

Kødet i denne burger er en rest fra dagen før, som har fået lov til at koge ind i mørk øl og blive lækkert og mørkt a la pulled pork. Men du kan også bruge andret typer kød.

Skræl gullerødderne og skær dem i tynde skiver. Steg dem med karry eller paprika på en tør pande til de bliver gyldne, gerne lidt mørke :-)

Løg skæres i tynde skiver, før du kommer salt, eddike og honning ved dem.